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做好这四点的分析 餐饮店生意由差可以向好的偏向生长

  • 产品时间:2021-07-31 01:39
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简要描述:最近革新了客户的一个店,东家生意由差正在往好的偏向生长,简朴说一下我的分析解决思路他面临的问题是店肆地址欠好,虽然店肆处在商圈里,但没人去,因为在商业街的二楼,人们都在楼下转悠,险些不会上楼他卖的是什么呢?韩国炸鸡拿到这个项目,首先分析几点1.店肆生态2.店肆周围人群消费结构3.产物结构4.详细消费场景分析完这四点,基本一个项目的偏向差不多就出来1.店肆生态:商业街里卖什么的都有,吃喝玩乐都能满足,但那条街有个特点,主食比力多。...

详细介绍
本文摘要:最近革新了客户的一个店,东家生意由差正在往好的偏向生长,简朴说一下我的分析解决思路他面临的问题是店肆地址欠好,虽然店肆处在商圈里,但没人去,因为在商业街的二楼,人们都在楼下转悠,险些不会上楼他卖的是什么呢?韩国炸鸡拿到这个项目,首先分析几点1.店肆生态2.店肆周围人群消费结构3.产物结构4.详细消费场景分析完这四点,基本一个项目的偏向差不多就出来1.店肆生态:商业街里卖什么的都有,吃喝玩乐都能满足,但那条街有个特点,主食比力多。

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最近革新了客户的一个店,东家生意由差正在往好的偏向生长,简朴说一下我的分析解决思路他面临的问题是店肆地址欠好,虽然店肆处在商圈里,但没人去,因为在商业街的二楼,人们都在楼下转悠,险些不会上楼他卖的是什么呢?韩国炸鸡拿到这个项目,首先分析几点1.店肆生态2.店肆周围人群消费结构3.产物结构4.详细消费场景分析完这四点,基本一个项目的偏向差不多就出来1.店肆生态:商业街里卖什么的都有,吃喝玩乐都能满足,但那条街有个特点,主食比力多。也就是人们来这条街形成的用户心智是,我要来用饭,不是来休闲,不是来玩。韩国炸鸡,不属于主食,消费属于休闲。

休闲类开在临街还可以,二楼有点难题。再加之商业街一贯的用户心智,来这里就奔着用饭,休闲?更少2.周围人群消费结构:商圈,流感人口多,理论上,商圈卖休闲食品是切合商圈气质的。但在分析了店肆生态后,这条街卖休闲食品有些难题,但也不是不行以,一定要在产物结构上做出调整,纯粹休闲食品,容易走入死胡同。

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接下来看产物结构3.产物结构:韩国炸鸡,消费属于正餐之外的零食类,且比正餐消费横跨一点。由店肆生态和人群消费结构的分析可以看出,纯粹去卖炸鸡,吸引不来休闲人群,吃正餐人群基础不会思量,且消费偏高一点。

这就有些尴尬了,那怎么办呢,死守这一个产物一定在漩涡里转圈。产物结构要引入正餐人群的品类,且具备引流性质4.详细消费场景:分析完上述三点,一个消费场景就已经浮出水面,吃正餐,时间牢固,直奔主题,吃完就走。休闲食品,吃为辅,休闲娱乐打发时间享受格调为主。

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原本,他的店处在两个场景都不挨着的尴尬状况。那么,通过产物结构的调整,使他变得去靠那条街主流消费人群的偏好,原本的休闲炸鸡,削弱主打职位,成为装点详细解决方案就不说咯,分析完四点,我想,你的脑子里,也有了一个清晰的轮廓。


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